น้ำมันมะพร้าวลดความอ้วน

น้ำมันมะพร้าวลดความอ้วน

ลดความอ้วน กระแสการบริโภคน้ำมันมะพร้าวกำลังได้รับความนิยมในหมู่ผู้รักสุขภาพทั้งในและต่างประเทศ สังเกตได้จากผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่วางขายในห้างสรรพสินค้าที่มีทั้งสบู่ ครีมทาผิว ลิปสติก น้ำมันหมักผม หรือแม้กระทั่งน้ำมันมะพร้าวในรูปแบบแคปซูล สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นเครื่องยืนยันความนิยมของน้ำมันมะพร้าวได้เป็นอย่างดี  โดยสรรพคุณที่อวดอ้างบนบรรจุภัณฑ์ ฉลาก

หรือโฆษณาตามสื่อต่างๆ นั้น มีด้วยกันหลากหลาย เช่น ช่วยดับกลิ่นปาก ป้องกันโรคหัวใจ เสริมประสิทธิภาพของเอนไซม์ป้องกันโรคมะเร็ง และที่เห็นกันบ่อยที่สุดก็คือ ลดความอ้วน เห็นแบบนี้แล้วเรามาทำความรู้จักกับน้ำมันมะพร้าวกันหน่อยดีกว่าค่ะ ว่าจริงๆ แล้วน้ำมันมะพร้าวลดความอ้วนได้จริงหรือไม่? "น้ำมันมะพร้าว" คือน้ำมันที่ได้จากการสกัดแยกน้ำมัน

ลดความอ้วน จากเนื้อของผลมะพร้าวแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือน้ำมันมะพร้าว RBD เป็นน้ำมันมะพร้าวที่สกัดได้จากมะพร้าวห้าว โดยการบีบหรือใช้ตัวทำลายผ่านความร้อนสูง และใช้กระบวนการทางเคมีน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์บีบเย็น สำหรับน้ำมันมะพร้าวที่ผู้บริโภคนิยมในท้องตลาด จะเป็นน้ำมันมะพร้าว บริสุทธิ์บีบเย็น หรือสกัดเย็น

เนื่องจากการสกัดเย็นนั้นหากทำในอุณหภูมิที่เหมาะสมจะทำให้องค์ประกอบ ทางเคมีไม่เกิดการเปลี่ยนแปลงน้ำมันมะพร้าวมีองค์ประกอบสำคัญอยู่หลายชนิด เช่น กรดลอริค (Lauric acid) ที่สามารถต้านจุลินทรีย์และช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย เป็นต้น แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าในบ้านเรานั้นการวิจัยและพัฒนาเกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าวนั้นยังมีอยู่น้อยมาก

และยังไม่มีการวิจัยศึกษาและทดลองที่ชัดเจนถึงผลของการบริโภคน้ำมันมะพร้าวรวมถึงกินน้ำมันมะพร้าวเพื่อลดความอ้วน ดังนั้นก่อนการเลือกซื้อจึงควรศึกษาข้อมูลที่เชื่อถือได้จากหลายๆ แหล่งเพื่อเป็นข้อมูลประกอบการตัดสินใจ การใช้น้ำมันมะพร้าวในอุตสาหกรรมอาหารนั้นจะไม่ใช่น้ำมันมะพร้าวแบบบีบเย็น